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陜西靖邊動畫科普:腳越臭踩的冬腌菜越香?

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發(fā)布時間:2023年12月05日

腳越臭踩的冬腌菜越香?

在傳統(tǒng)的腌漬工藝中,

使用的其實是蔬菜表面攜帶的乳酸菌,

乳酸菌其實也并不是某一種微生物,

而是一大類代謝產生乳酸的微生物。

雖然不同的腌菜種類和不同地域之間,

利用到的微生物會存在一些差異,

但是基本的模式都是類似的,而

人體表面攜帶的微生物跟腌菜需要的菌種并不切合,

也就是說,

其實冬腌菜好不好吃,

和腳臭不臭沒有關系。

腳 1280.jpg

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